1. **丰富的营养素**：苤蓝含有多种维生素，尤其是维生素C含量较高，有助于增强机体抵抗力，提高免疫力。同时，它还含有维生素E、钾、钙、铁等矿物质，对维持人体健康十分有益。
2. **促进伤口愈合**：苤蓝中的维生素C能够加快伤口愈合，特别适合溃疡疾病患者食用，有助于缓解疼痛和促进愈合。
3. **预防癌症**：苤蓝含有丰富的微量元素钼，能够预防细胞癌变，抑制癌细胞再生，具有防癌抗癌作用。
4. **利水消肿**：苤蓝有助于提高肾功能，消除肾部炎症，加快身体内多余水分的代谢与排出，对肾炎水肿、小便不利等不良症状有缓解和预防作用。
5. **改善心血管功能**：苤蓝中含有的维生素C和维生素E可以降低毛细血管的脆性，保护心血管健康。
6. **润肠通便**：苤蓝含有丰富的膳食纤维，可以增加粪便体积，加快粪便代谢，预防便秘。
7. **止咳化痰**：苤蓝具有一定的止咳化痰作用，适合用于缓解咳嗽和痰多的症状。
8. **养颜美容**：苤蓝中的维生素E有助于延缓衰老，保养皮肤，对女性有美容养颜的作用。
9. **宽胸止渴**：苤蓝具有一定的宽胸止渴功效，可以缓解胸痛和口渴等症状。
10. **醒酒降火**：苤蓝有助于醒酒降火，对于饮酒过量或饮酒后出现不适有缓解作用。
需要注意的是，苤蓝虽然具有多种益处，但并不是所有人都适合食用。例如，糖尿病患者应适量食用，因为苤蓝中含有一定量的糖分。此外，对于苤蓝过敏的人群应避免食用。