薏米与赤小豆，这两种食材在我国传统中医中被广泛运用，具有极高的药用价值和营养价值。薏米性凉、味甘淡，归脾、肺、肾经，具有健脾利水、清热除湿、补肺清热等功效；赤小豆性平、味甘、酸，归心、脾、小肠经，有清热解毒、利尿消肿、健脾养胃等作用。下面，就为大家推荐几款以薏米和赤小豆为主料的养生食谱，让您的健康生活更加丰富多彩。
一、薏米赤小豆粥
材料：薏米50克，赤小豆50克，大米100克。
做法：
1. 将薏米、赤小豆提前用清水浸泡2小时；
2. 将浸泡好的薏米、赤小豆与大米一同放入锅中，加入适量水；
3. 用大火煮沸后，转小火慢煮1小时，煮至薏米、赤小豆、大米熟烂即可。
功效：薏米赤小豆粥具有健脾利湿、清热解毒、利尿消肿等功效，适用于脾胃虚弱、湿气重、水肿等症状。
二、薏米赤小豆炖排骨
材料：薏米50克，赤小豆50克，排骨500克，姜片、葱段、料酒适量。
做法：
1. 将薏米、赤小豆用清水浸泡2小时；
2. 排骨洗净，切块，焯水去血沫；
3. 锅中加入适量清水，放入排骨、姜片、葱段、料酒；
4. 煮沸后，转小火慢炖1小时；
5. 加入薏米、赤小豆，继续炖煮30分钟；
6. 最后加入盐、胡椒粉调味即可。
功效：薏米赤小豆炖排骨具有补中益气、健脾利湿、清热解毒等功效，适合脾胃虚弱、湿气重、食欲不振的人群食用。
三、薏米赤小豆炒鸡胸肉
材料：薏米50克，赤小豆50克，鸡胸肉300克，姜片、葱段、料酒、生抽、老抽、盐、糖适量。
做法：
1. 将薏米、赤小豆用清水浸泡2小时；
2. 鸡胸肉洗净，切成薄片，加入料酒、生抽、老抽腌制10分钟；
3. 锅中加油，放入鸡胸肉翻炒至变色；
4. 加入薏米、赤小豆、姜片、葱段，继续翻炒；
5. 最后加入盐、糖调味即可。
功效：薏米赤小豆炒鸡胸肉具有补中益气、健脾利湿、清热解毒等功效，适合脾胃虚弱、湿气重、食欲不振的人群食用。
薏米与赤小豆，这两种食材在我们的日常生活中并不少见，但了解它们药用价值的人却不多。通过以上养生食谱，让我们更好地发挥薏米与赤小豆的保健作用，为我们的健康生活保驾护航。