陈皮，作为一种传统的中药材，自古以来就被人们所熟知。它不仅仅是一种调味品，更是一种具有丰富养生功效的食材。陈皮泡酒，就是将陈皮的这种养生功效发挥得淋漓尽致的一种方式。那么，陈皮泡酒究竟有哪些功效与作用呢？
首先，陈皮泡酒具有祛湿除寒的功效。陈皮性温，能够驱寒散湿，对于湿寒体质的人来说，具有很好的调理作用。在寒冷的冬季，人们容易受到湿寒之邪的侵袭，导致身体不适。而陈皮泡酒，可以帮助人们驱散寒湿，缓解身体不适。
其次，陈皮泡酒能够增强免疫力。陈皮中含有丰富的挥发油、黄酮类化合物等活性成分，这些成分具有很好的抗氧化、抗菌、抗病毒作用。长期饮用陈皮泡酒，可以增强人体免疫力，预防感冒等疾病。
此外，陈皮泡酒还具有以下功效与作用：
1. 调理脾胃：陈皮泡酒可以促进脾胃蠕动，帮助消化，缓解胃痛、胃胀、食欲不振等症状。
2. 利尿消肿：陈皮泡酒具有利尿消肿的作用，对于水肿、脚气等病症有一定的缓解作用。
3. 健脾理气：陈皮泡酒具有健脾理气的作用，对于气滞血瘀、胸闷等症状有很好的改善作用。
4. 镇咳祛痰：陈皮泡酒中的挥发油可以刺激呼吸道，促进痰液排出，对于咳嗽、痰多等症状有很好的缓解作用。
5. 抗癌防癌：陈皮泡酒中的活性成分具有抗癌作用，可以预防癌症的发生。
那么，如何制作陈皮泡酒呢？以下是一种简单的制作方法：
材料：陈皮、白酒、玻璃瓶。
步骤：
1. 将陈皮清洗干净，晾干水分。
2. 将晾干的陈皮放入玻璃瓶中。
3. 倒入白酒，使陈皮完全浸泡在酒中。
4. 密封瓶口，放置阴凉处，浸泡一个月左右即可。
在饮用陈皮泡酒时，应注意以下几点：
1. 饮用适量，不宜过量。
2. 饮用时间最好在饭前或饭后。
3. 孕妇、哺乳期妇女及患有肝病、肾病等疾病的人不宜饮用。
总之，陈皮泡酒是一种具有多种养生功效的饮品。在日常生活中，适量饮用陈皮泡酒，可以起到祛湿除寒、增强免疫力的作用，为我们的健康保驾护航。